EN
Αύξηση της ασφάλειας τροφίμων με Πλαστικά πιάτα για κρέας
Αδιάρρηκτα φραγμάτα για αίμα και χυμούς
Τα πλαστικά κουτιά για κρέας παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ασφάλειας των τροφίμων μας, ιδιαίτερα όταν οι κατασκευαστές περιλαμβάνουν εκείνα τα προηγμένα χαρακτηριστικά που αποτρέπουν τις διαρροές, τα οποία βλέπουμε σήμερα. Τα κουτιά καταφέρνουν να κρατήσουν αποτελεσματικά όλα εκείνα τα υγρά που προέρχονται από το ωμό κρέας, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα μόλυνσης που θα μπορούσε να επηρεάσει άλλα τρόφιμα στο ψυγείο ή στην αποθήκη του καταστήματος. Έρευνες που πραγματοποιήθηκαν σε πολλά πανεπιστήμια δείχνουν ότι η κατάλληλη σφράγιση μπορεί να μειώσει τις περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης κατά περίπου 30 τοις εκατό, κάτι αρκετά εντυπωσιακό αν σκεφτεί κανείς πόσοι άνθρωποι αρρωσταίνουν κάθε χρόνο από κακοποιημένο κρέας. Αυτό που καθιστά τα κουτιά ακόμη πιο αποτελεσματικά όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων είναι η χρήση ειδικών προστατευτικών υλικών που εμποδίζουν την είσοδο βακτηρίων στο προϊόν, ενώ αυτό βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων ή μεταφέρεται μέσω των κέντρων διανομής. Με αυτόν τον τρόπο το κρέας παραμένει φρέσκο για περισσότερο χρόνο, και τα εστιατόρια όπως και τα νοικοκυριά επωφελούνται από μειωμένα τρόφιμα που πετιούνται και πιο υγιείς διατροφές.
Σκληρός δομικός ρυθμός που εμποδίζει τυχαίες διακοπές
Οι πλαστικές συσκευασίες κρέατος έχουν κατασκευαστεί για να διαρκούν και βοηθούν στη διατήρηση των προϊόντων ακέραιων καθ' όλη τη διαδρομή τους από το εργοστάσιο μέχρι τα ράφια των καταστημάτων. Αυτά τα δυνατά δοχεία αντέχουν αρκετά καλά στις μικρές ζημιές που συμβαίνουν όταν τα πράγματα κουνιούνται κατά τη μεταφορά ή την τοποθέτηση στα ράφια. Στοιχεία από τη βιομηχανία δείχνουν ότι τα καταστήματα χάνουν περίπου 15% λιγότερο κρέας όταν χρησιμοποιούν πιο ανθεκτικά υλικά συσκευασίας. Το κρέας παραμένει φρέσκο μέσα σε αυτές τις συσκευασίες, κάτι που σημαίνει ότι οι καταναλωτές νιώθουν πιο άνετα όταν αγοράζουν προϊόντα που είναι ήδη συσκευασμένα, γνωρίζοντας ότι η αγορά τους δεν θα έχει υποστεί ζημιές προτού φτάσουν σπίτι τους. Για τους λιανοπωλητές επίσης, αυτού του είδους η προστασία μεταφράζεται σε λιγότερες επιστροφές και πιο ευχαριστημένους πελάτες συνολικά.
Λείες Επιφάνειες για Αποτελεσματική Διαχείριση
Τα καρότσια κρέατος που είναι κατασκευασμένα από πλαστικό διαθέτουν λείες επιφάνειες οι οποίες καθαρίζονται εύκολα και ολοκληρωτικά, γι' αυτό άλλωστε αποδεικνύονται τόσο αποτελεσματικά στην τήρηση αυστηρών κανόνων καθαρισμού. Πολλοί επαγγελματίες της ασφάλειας τροφίμων συνιστούν αυτά τα πλαστικά καρότσια για το χειρισμό κρέατος, καθώς δεν απορροφούν την υγρασία ή τα βακτήρια όπως συμβαίνει με άλλα υλικά. Η FDA έχει επισημάνει πως η διατήρηση της καθαριότητας μέσια του τακτικού πλυσίματος μειώνει σημαντικά την πιθανότητα διασταυρωμένης μόλυνσης μεταξύ διαφορετικών τροφίμων. Για τον λόγο αυτό, οι περισσότεροι πωλητές τροφίμων και κρεοπωλεία προτιμούν αυτά τα πλαστικά καρότσια για τη διατήρηση των προϊόντων ασφαλών για κατανάλωση.
Πρόληψη μολύνσεων στην επεξεργασία κρέατος
Προστασία από αερομεταφέρεις παθογόνους
Τα πλαστικά κουτιά για κρέας παίζουν στην πραγματικότητα σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ασφάλειας των τροφίμων από τα βακτήρια που επικρατούν στον αέρα κατά την αποθήκευση σε ψυγεία ή καταψύκτες. Τα χρησιμοποιούμενα υλικά δημιουργούν εμπόδια που εμποδίζουν την είσοδο επιβλαβών βακτηρίων στο κρέας. Έρευνα από το περιοδικό Journal of Food Protection δείχνει ακριβώς πόσο αποτελεσματικές μπορούν να είναι αυτές οι σχεδιάσεις στην πρόληψη προβλημάτων μόλυνσης που προκαλούνται από παθογόνους παράγοντες στον αέρα. Οι επεξεργαστές κρέατος έχουν διαπιστώσει ότι η κατάλληλη σχεδίαση των κουτιών κάνει πραγματική διαφορά στα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων σε ολόκληρο τον κλάδο.
Σχεδιασμοί διαχωριστικών κομβών για διαφορετικές τμήσεις
Ο τρόπος με τον οποίο σχεδιάζονται τα πλαστικά κουτιά για κρέας, με ξεχωριστά κουτιά, κάνει τη διαφορά όσον αφορά το να κρατιέται ξεχωριστό το κάθε είδος κρέατος. Όταν το κρέας παραμένει ξεχωριστό με αυτόν τον τρόπο, υπάρχει πολύ μικρότερη πιθανότητα να εξαπλωθούν αλλεργιογόνα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Μερικές έρευνες που δημοσιεύθηκαν στο Διεθνές Περιοδικό Τροφίμων και Επιστήμης (International Journal of Food Science) έδειξαν πραγματικά πως τα χωριστά κουτιά μειώνουν τους κινδύνους μεταφοράς αλλεργιογόνων κατά περίπου 25%. Εκτός από τα θέματα ασφάλειας, οι προσαρμοσμένες θήκες βοηθούν επίσης στη διατήρηση της τάξης στο εργοστάσιο επεξεργασίας. Για επιχειρήσεις που διεξάγουν επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας, αυτού του είδους η οργάνωση εξοικονομεί χρόνο και χρήμα, ενώ διασφαλίζει ότι τα πάντα παραμένουν κατάλληλα αποθηκευμένα και έτοιμα προς χρήση.
Αντιμικροβιακές πλαστικές συνταγές
Τα κοντέινερ κρέατος κατασκευασμένα από πλαστικό που περιέχει αντιμικροβιακά πρόσθετα βοηθούν στην εμπόδιση της ανάπτυξης βακτηρίων, κάτι που διατηρεί τα προϊόντα φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στα ράφια των καταστημάτων. Ορισμένες δοκιμές έδειξαν ότι αυτά τα ειδικά επιχρίσματα μπορούν να μειώσουν σχεδόν πλήρως τα επιβλαβή βακτήρια σε ορισμένες περιπτώσεις, κάτι που ευθυγραμμίζεται με την κατεύθυνση προς την οποία κινείται τον τελευταίο καιρό η βιομηχανία συσκευασίας τροφίμων όσον αφορά τις ανησυχίες για την ασφάλεια. Ο κλάδος των εμπορικών συναλλαγών με τρόφιμα αρχίζει σοβαρά να αντιλαμβάνεται αυτήν την τεχνολογία, καθώς αντιμετωπίζει πραγματικά προβλήματα με τα οποία οι καταναλωτές βρίσκονται αντιμέτωποι όταν αγοράζουν εύθραστα εμπορεύματα.
Βελτιστοποιημένη Διατήρηση Πuratότητας
Συμβατότητα με Σφράγιση χωρίς Εισρροή Αέρα
Οι πλαστικές δοχεία που χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία κρέατος διαθέτουν αεροστεγείς σφραγίδες οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της φρεσκάδας του κρέατος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτές οι σφραγίδες λειτουργούν μειώνοντας την επαφή με το οξυγόνο, κάτι που επιβραδύνει την αλλοίωση και διατηρεί τη γεύση του κρέατος. Έρευνες δείχνουν ότι τα καλά σφραγισμένα δοχεία μπορούν να επεκτείνουν τη φρεσκάδα του κρέατος κατά περίπου το μισό, όταν αποθηκεύεται στο ψυγείο. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τα σούπερ μάρκετ και τα κρεοπωλεία, καθώς επιθυμούν οι πελάτες να φτάνουν σπίτι με κρέας που να διατηρεί ακόμα την καλή εμφάνιση και οσμή. Ορισμένοι λιανοπωλητές αναφέρουν σημαντικές μειώσεις στα απόβλητα μετά τη μετάβαση σε καλύτερα σφραγισμένες επιλογές συσκευασίας.
Συστήματα Διαχείρισης Υγρών
Η προσθήκη στράγγισης ελέγχου υγρασίας στα πλαστικά κουτιά για κρέας βοηθά στην αποφυγή συσσώρευσης πολλής υγρασίας στο εσωτερικό, κάτι που συχνά οδηγεί στην ταχύτερη αλλοίωση του κρέατος. Με αυτόν τον τρόπο, το κρέας διατηρείται σε καλύτερη ποιότητα και καλύπτει τις προσδοκίες των καταναλωτών όταν αγοράζουν φρέσκο και ασφαλές φαγητό από το κατάστημα. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι τα συστήματα στράγγισης βελτιώνουν πράγματι τις βαθμολογίες ποιότητας του κρέατος κατά περίπου 20 τοις εκατό σε δοκιμές. Οι επιχειρήσεις συσκευασίας κρέατος υιοθετούν αυτήν την τεχνολογία επειδή λειτουργεί πολύ καλά στη διατήρηση των προϊόντων φρέσκα κατά τη διάρκεια των μακρών περιόδων αποθήκευσης σε ψυγείο και κατά τη μεταφορά τους σε όλη τη χώρα. Βέβαια, αυτό έχει νόημα, αφού κανείς δεν θέλει το μπιφτέκι του να γίνει γκρι πριν καν φτάσει σπίτι του.
Υλικά ανθισθερμά
Ο σωστός τύπος ανθεκτικών στη θερμοκρασία πλαστικών στα κρεατοκιβώτια κάνει τη διαφορά όσον αφορά τη διατήρηση της ασφάλειας του κρέατος σε διάφορες θερμοκρασίες. Αυτά τα ειδικά υλικά βοηθούν στην προστασία του κρέατος ενώ βρίσκεται σε καταψύκτες, κατά τη μετακίνησή του μέσω αποθηκών ή ακόμα και όταν βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων. Έρευνες δείχνουν ότι ο σωστός έλεγχος της θερμοκρασίας μειώνει κατά περίπου 40 τοις εκατό την αλλοίωση του κρέατος, κάτι που είναι αρκετά εντυπωσιακό. Αυτό που καθιστά τα υλικά αυτά τόσο χρήσιμα είναι η δυνατότητά τους να αντέχουν σε όλη τη διαδρομή, από τις πολύ κρύες περιοχές αποθήκευσης μέχρι τις ζεστές εμπορικές εμφανίσεις, χωρίς να θυσιαστεί η ποιότητα του περιεχομένου. Με αυτόν τον τρόπο το κρέας παραμένει φρέσκο για περισσότερο χρόνο, γεγονός που σημαίνει λιγότερες απώλειες για τους παραγωγούς και ασφαλέστερα προϊόντα για τους καταναλωτές σε κάθε στάδιο της τροφικής αλυσίδας.
Αποτελεσματικότητα στις Εμπορικές Επιχειρήσεις Κρέατος
Σχεδιασμοί με Στοίβαση για Βελτίωση της Αποθήκευσης
Οι πλαστικές σχάρες για κρέας, σχεδιασμένες ώστε να μπορούν να τοποθετηθούν η μία πάνω στην άλλη, κάνουν τη διαφορά όσον αφορά την αποθήκευση προϊόντων σε επαγγελματικά περιβάλλοντα. Αυτή η δυνατότητα στοίβαξης σημαίνει ότι οι επιχειρήσεις μπορούν να τοποθετήσουν πολύ περισσότερα αντικείμενα στους χώρους ψυχόμενης αποθήκευσης, χωρίς να βρίσκονται όλα μαζεμένα. Μερικές έρευνες αναφέρουν βελτίωση περίπου 30% στην αποτελεσματική χρήση του χώρου μόλις εφαρμοστούν σωστά αυτές οι σχάρες. Για επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων όπου ο χρόνος είναι σημαντικός, η δυνατότητα οργάνωσης και γρήγορης πρόσβασης στα απαραίτητα αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα. Η μικρότερη αποτύπωση αυτών των σχαρών βοηθά στη διατήρηση της τάξης ακόμα και κατά τις ώρες αιχμής, κάτι που τελικά εξοικονομεί κόστος και διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία των εγκαταστάσεων από μέρα σε μέρα.
Ελαφρύτατη κατασκευή μειώνοντας την εργασιακή πόνοσφαλη
Η ελάφρυνση των πλαστικών δισκοπηρούνιων για κρέας βοηθά στη μείωση της φυσικής επιβάρυνσης για τους εργαζομένους που τα χειρίζονται όλη την ημέρα. Τα εργοστάσια συσκευασίας κρέατος επωφελούνται ιδιαίτερα, καθώς οι εργαζόμενοι συνεχώς σηκώνουν και μετακινούν αυτά τα δισκοπηρούνια κατά τη διάρκεια των βαρδιών τους. Σύμφωνα με διάφορες μελέτες της βιομηχανίας, η μετάβαση σε ελαφρότερες επιλογές μειώνει πράγματι τα εργατικά ατυχήματα κατά περίπου 15 τοις εκατό. Οι επιχειρήσεις που υιοθετούν αυτά τα ελαφρότερα υλικά διαπιστώνουν ότι αυτό έχει νόημα τόσο από την άποψη της ασφάλειας όσο και από οικονομικής πλευράς. Οι εργαζόμενοι χειρίζονται τα δισκοπηρούνια με λιγότερη προσπάθεια, γεγονός που σημαίνει λιγότερα προβλήματα στην πλάτη και άλλα μυοσκελετικά ζητήματα με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, όταν οι εργαζόμενοι δεν τραυματίζονται στη δουλειά, η παραγωγικότητα παραμένει σε υψηλότερο επίπεδο σε ολόκληρη τη διαδικασία επεξεργασίας του κρέατος.
Στανδαρδισμένες Διαστάσεις για Αυτοματοποιημένα Συστήματα
Η προσαρμογή πλαστικών δίσκων κρέατος σε τυποποιημένα μεγέθη τα καθιστά πιο συμβατά με τα αυτοματοποιημένα συστήματα συσκευασίας και διανομής. Όταν όλα ταιριάζουν σωστά, συνεργάζονται καλύτερα με τα σύγχρονα μηχανήματα, γεγονός που σημαίνει πιο ομαλή λειτουργία καθημερινά. Η μετάβαση σε αυτά τα αυτοματοποιημένα συστήματα μειώνει το κόστος εργασίας, ενώ παράλληλα παραμένει εναρμονισμένη με τις τάσεις της βιομηχανίας. Επίσης, επεξεργαστήρια κρέατος έχουν δει σημαντικά αποτελέσματα από τη χρήση δίσκων προτυποποιημένων διαστάσεων. Μια μελέτη έδειξε ότι οι διακοπές στην παραγωγή μειώθηκαν κατά περίπου 25%, με αποτέλεσμα να διεκπεραιώνεται περισσότερη ποσότητα προϊόντος σε μικρότερο χρονικό διάστημα. Για επιχειρήσεις που ασχολούνται με προϊόντα φρέσκου κρέατος, αυτού του είδους η αποδοτικότητα αθροίζεται σημαντικά με την πάροδο του χρόνου, βοηθώντας τις εγκαταστάσεις να λειτουργούν σε επίπεδα μέγιστης απόδοσης.
Περιβαλλοντικές Σκέψεις και Καινοτομίες
Επαναχρησιμοποιήσιμες Επιλογές Πλαστικού Τροφιμού Βαθμού
Το εμπόριο συσκευασίας κρέατος προσανατολίζεται πλέον προς ανακυκλώσιμα τροφίμων πλαστικά, καθώς παρέχουν πιο πράσινες επιλογές για τη συσκευασία προϊόντων. Όταν οι εταιρείες αλλάζουν σε αυτά τα υλικά, μειώνουν τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα που προκύπτουν από την παραγωγή και τη διάθεση των συσκευασιών, κάτι που ταιριάζει απόλυτα στις σημερινές πράσινες τάσεις. Μερικές έρευνες δείχνουν ότι οι επιχειρήσεις που μεταπηδούν σε ανακυκλώσιμες συσκευασίες, κερδίζουν καλύτερη δημόσια αντίληψη από πελάτες που ενδιαφέρονται για το περιβάλλον. Οι επεξεργαστές κρέατος που επιλέγουν πλαστικά κουτιά κατασκευασμένα από ανακυκλωμένα υλικά, πετυχαίνουν δύο στόχους ταυτόχρονα. Βοηθούν τον πλανήτη μας και προσελκύουν τους καταναλωτές που αναζητούν περιβαλλοντικά υπεύθυνες επιλογές στα σούπερ μάρκετ σε όλη τη χώρα.
Προγράμματα ανακύκλωσης με κλειστό κύκλο
Η εφαρμογή ανακύκλωσης κλειστού κυκλώματος για τα πλαστικά κουτιά που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία κρέατος αποτελεί σημαντική πρόοδο όσον αφορά τη βιωσιμότητα στην κρεατοποιϊκή βιομηχανία. Το σύστημα λειτουργεί συλλέγοντας τα χρησιμοποιημένα κουτιά, καθαρίζοντάς τα και μετατρέποντάς τα ξανά σε νέα υλικά συσκευασίας, αντί να καταλήγουν όλα σε χώρους διάθεσης απορριμμάτων. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες από διάφορες ομάδες περιβαλλοντικής έρευνας, τα καλά διαχειριζόμενα συστήματα κλειστού κυκλώματος καταφέρνουν να ανακτήσουν περίπου το 90% του αρχικού υλικού περιεχομένου. Αυτή η προσέγγιση υποστηρίζει άμεσα τις αρχές της οικονομίας της περιφοράς, όπου τα υλικά διατηρούνται σε κυκλοφορία αντί να απορρίπτονται μετά από μία χρήση. Για επεξεργαστές που αντιμετωπίζουν χιλιάδες κουτιά ημερησίως, η υιοθέτηση τέτοιων προγραμμάτων ανακύκλωσης δεν βοηθάει μόνο στην προστασία του περιβάλλοντος, αλλά έχει και οικονομική λογική, καθώς μειώνει το κόστος πρώτων υλών με την πάροδο του χρόνου.
Ανάπτυξη Βιο-Βασισμένων Πολυμερών
Νέες εξελίξεις στα βιο-πολυμερή καθιστούν δυνατή την παραγωγή δισκαριών για κρέας από πλαστικό με πολύ πιο βιώσιμο τρόπο. Τα υλικά αυτά έχουν την τάση να αφήνουν μικρότερο ενεργειακό αποτύπωμα σε σχέση με τα συμβατικά πλαστικά, γι’ αυτό και τόσο οι καταναλωτές όσο και οι κατασκευαστές που ενδιαφέρονται για πιο πράσινες λύσεις το παρατηρούν. Με βάση τα στοιχεία της βιομηχανίας, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα τα βιο-πολυμερή να αντικαταστήσουν περίπου το 25% των συμβατικών πλαστικών κατά τα επόμενα δέκα χρόνια. Αυτό αποτελεί πραγματική ευκαιρία για επιχειρήσεις που επιθυμούν να μειώσουν τα απόβλητα, διατηρώντας παράλληλα την ικανοποίηση των αναγκών της αγοράς. Οι επεξεργαστές κρέατος που μεταβαίνουν στις βιοαποικοδομήσιμες δισκαριές, δεν πληρούν απλώς τα κριτήρια βιωσιμότητας, αλλά απαντούν κατευθείαν στις προτιμήσεις των πελατών όταν ψωνίζουν τα τρόφιμά τους.
Σύγκριση με Εναλλακτικά Υλικά Συσκευασίας
Προνομιά Σε Σχέση με Πυρήνες και Καρτόνι
Στον κόσμο της συσκευασίας τροφίμων, τα πλαστικά κουτιά για κρέας υπερτερούν των αφρώδων και χαρτονένιων επιλογών σε πολλούς τομείς, κάτι που εξηγεί γιατί τόσα πολλά παντοπωλεία και κρεοπωλεία τα προτιμούν. Αυτά τα πλαστικά δοχεία αντέχουν καλύτερα από μέρα σε μέρα, αντέχοντας στις συγκρούσεις και τις κρούσεις κατά τη μεταφορά, οι οποίες θα έκαναν να καταρρεύσουν άλλα υλικά. Έρευνες από εργαστήρια συσκευασιών δείχνουν ότι το πλαστικό διατηρεί το κρέας σε σταθερές θερμοκρασίες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τον αφρό ή το χαρτόνι, κάτι που παρατηρούν οι λιανοπωλητές όταν τα αποθέματά τους διαρκούν μέσα από τα πολύβουες Σαββατοκύριακα. Ο παράγοντας της φρεσκάδας είναι πολύ σημαντικός για τα κρεατοσκευάσματα, καθώς ακόμη και οι μικρές διακυμάνσεις θερμοκρασίας μπορούν να σημαίνουν σημαντικές απώλειες. Ένα ακόμη πλεονέκτημα του πλαστικού; Δεν καταρρέει όταν γίνεται υγρό. Τα χαρτονένια κουτιά γίνονται πολτός αν ποτέ εκτεθούν σε συμπύκνωση μέσα στα ψυγεία, ενώ το πλαστικό παραμένει ανέπαφο, ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες που αντιμετωπίζει κατά τη διάρκεια της μεταφοράς.
Ανάλυση κόστους-ωφέλειας vs. Αναβιωτά μετάλλειες καταβολάκια
Η εξέταση των αριθμών δείχνει γιατί πολλές εταιρείες προτιμούν τα πλαστικά δοχεία για κρέας μιας χρήσης αντί των μεταλλικών που επαναχρησιμοποιούνται. Τα μεταλλικά δοχεία συνήθως έχουν υψηλότερο αρχικό κόστος, ενώ απαιτούν και συνεχή καθαρισμό και συντήρηση, κάτι που αυξάνει τον προϋπολογισμό κατά περίπου 20% στην πλειοψηφία των περιπτώσεων. Τα πλαστικά δοχεία εξοικονομούν χρήματα και με άλλον τρόπο, αφού οι εργαζόμενοι δεν ξοδεύουν πολύ χρόνο για να τα χειριστούν κατά τη διάρκεια των παραγωγικών διαδικασιών. Απλώς τα πετάτε μετά τη χρήση, αντί να καθαρίζετε βαριές μεταλλικές δοχεία μετά από κάθε παρτίδα. Όλη η διαδικασία λειτουργεί καλύτερα για επιχειρήσεις που ο χρόνος αποτελεί κρίσιμο παράγοντα. Οι περισσότεροι επεξεργαστές τροφίμων καταλήγουν να προτιμούν το πλαστικό, καθώς οικονομικά το επιβάλλεται, ενώ παράλληλα εκπληρώνει τη δουλειά με τον σωστό τρόπο. Βεβαίως υπάρχουν περιβαλλοντικές ανησυχίες, ωστόσο από επιχειρηματικής πλευράς, το πλαστικό παραμένει δημοφιλές μεταξύ των εταιρειών συσκευασίας που επιδιώκουν να διατηρούν τα έξοδα υπό έλεγχο, χωρίς να θυσιάζουν την παραγωγικότητα.
Απόδοση στη λογιστική κρύου
Τα καλάθια κρέατος που κατασκευάζονται από πλαστικό λειτουργούν πολύ καλά στην ψυκτική αλυσίδα, κάτι που διατηρεί την ποιότητα του κρέατος ενώ μεταφέρεται από τα εργοστάσια επεξεργασίας μέχρι τα ράφια των καταστημάτων. Η διαχείριση της ψυκτικής αλυσίδας έχει μεγάλη σημασία, καθώς, όταν γίνεται σωστά, μειώνει την αλλοίωση του κρέατος και κάνει ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού πιο φιλική προς το περιβάλλον. Μελέτες δείχνουν ότι αυτά τα πλαστικά δοχεία διατηρούν τη θερμοκρασία πιο σταθερή σε σχέση με τα κουτιά από χαρτόνι ή αφρό, κάτι που σημαίνει πιο ασφαλές τροφή και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στα κρέατα. Η διαφορά που επιφέρει αυτό στις επιχειρησιακές διαδικασίες στην εφοδιαστική αλυσίδα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί, αφού ο συνεχής έλεγχος της θερμοκρασίας κατά τη μεταφορά εξασφαλίζει ότι το τελικό προϊόν που φτάνει στους καταναλωτές παραμένει φρέσκο και ασφαλές για κατανάλωση.
Συχνές Ερωτήσεις Τμήμα
Γιατί είναι σημαντικές οι πλαστικές καρέκλες για κρέας για την ασφάλεια τροφίμων;
Τα πλαστικά καταπίσματα για κρέας είναι απαραίτητα για την ασφάλεια των τροφίμων λόγω των αδιάβροχων φραγμών τους που εμποδίζουν την διαβούλιαση, της σκληρής δομής τους που προστατεύει από ξύσματα και των αντιμικροβιακών συνταγμάτων για να μειώσουν την αύξηση των μικροβίων.
Πώς διατηρούν τα πλαστικά καταπίσματα για κρέας την αποψυχή του κρέατος;
Χρησιμοποιούν αερόθετες σφραγίδες για να ελαχιστοποιήσουν την εκτέθεια στοξύδιο και συστήματα διαχείρισης υγρών για να αποφύγουν την διαφθορά, διατηρώντας την αποψυχή και την γεύση του κρέατος.
Ποιες περιβαλλοντικές ωφέλειες προσφέρουν τα πλαστικά καταπίσματα για κρέας;
Τα πλαστικά καταπίσματα για κρέας μπορούν να κατασκευαστούν από ανακυκλώσιμα υλικά και βιοβάσεις πολυμερή, συνεισφέροντας στην βιωσιμότητα και μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα που σχετίζεται με τις παραδοσιακές μεθόδους πακετών.