Plastik Göyət: Yiyecek Tazəliyini Maksimum Şəkildə Artırmaq üçün İpuçları

Necə Plastik goş getdişi platformalar Ökşürməni Qoruma

Oksigen və bakteriyalardan qoruyan maneə

Plastik ət qabları oksigeni və çoxsaylı bakteriyaları kəsdiyindən qida xarab olmasından yaxşı qoruyur. Ətə daha az oksigen çatdıqca, ətin çürüməsinə səbəb olan oksidləşmə prosesi yavaşlayır. Bu plastik qablarda hava keçirməyən sıx oturan qapaqlar var ki, bu da ət səthindən bakteriyaların uzaqlaşmasına kömək edir. Vakuum qoruyucu qablaşdırma mağazalarda satılan ətin daha uzun müddət yararlı qalmasına səbəb olur, beləliklə insanlar daha təzə kəsilmiş ət alırlar.

Rəngamizlənməni azaltmaq üçün rəyliliyi idarə etmək

Plastik ət qabları ətin təzə saxlanmasında real fərq yaradıb, çünki onlar saxlama müddətində rütubət səviyyəsini idarə edir. Bu qablar xüsusi materiallardan istifadə edərək ətin nə çox nəmli, nə də çox quru olmasının qarşısını alır, hər iki halda ət daha tez bozulur. Nəmliyin düzgün tənzimlənməsi çox vacibdir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, nəmlik səviyyəsi düzgün nəzarət altında saxlanıldıqda, ət plastik qablar olmadan saxlanıldığı zamanlara nisbətən təxminən 30% daha az bozulur. Buna görə də əksər mağazalar məhsullarını müştərilər tərəfindən alınana qədər yaxşı görünən və təzə dadlanan şəkildə saxlamaq üçün plastik ət qablarından istifadə edirlər.

Suşmaqlı saxlama zamanı temperaturu idarə etmək

Ət üçün istifadə edilən plastik traylar temperaturun sabit saxlanmasında olduqca yaxşı iş görür. Bu isə ətin təzə və təhlükəsiz saxlanmasında çox vacibdir. Belə qablar istiliyi saxlayır və bərabər paylayır, yəni sərbəst şəkildə yayılan soyuq temperaturu saxlayır. Sağlamlıq mütəxəssisləri tərəfindən tövsiyə edilən bu soyuq temperatur rejiminin saxlanması üçün əsasdır. USDA (Birləşmiş Ştatlar Kənd Təsərrüfatı Departamenti) ətin saxlanma temperaturunu 40 Fahrenheit dərəcə və ya daha soyuqda saxlanmasını tövsiyə edir ki, bu da bakteriyaların nəzarətsiz artımını dayandırır. Temperatur düzgün şəkildə tənzimləndikdə ət daha təhlükəsiz olur və dadı da yaxşı qalır, beləliklə alıcılar mağazadan təzə ət alaraq puluna bərabər qiymət alırlar.

Plastik Paltaya Yüklənmiş Et üçün Optimal Sahiləşdirilmə Texnikaları

Düzgün Frizator Organaizasiyası Hava Akışları üçün

Yerdən və toyuq döşündən olan plastik təblələri düzgün yerləşdirmək və onları soyuducuda saxlamaqla əşyaların portlamaması üçün böyük fərq yaradır. Düstur budur ki, hər paket arasinda boşluq qoyaraq onları elə yerləşdirin ki, soyuq hava ətrafında dolaşsın, hapsolsun. Bəziləri soyuducunun alt hissəsində ət üçün xüsusi bölmələrə malikdir, bu da bakteriyaların yayılmasının qarşısını almağa kömək edir. Əgər insanlar ət bölməsini düzgün təşkil etməyə vaxt sərf etsələr, ət parçalarının digər üsullara nisbətən nə qədər uzun saxlandığını görərlər. Düzgün təşkilat qurulması orada saxlanılan məhsulların qorunmasına və gələcəkdə portlamış məhsullar üçün pul itkisinin qarşısını almağa kömək edir.

Teksturayı Saxlamaq Üçün Donma Stratejiyaları

Plastik qabda ət saxlamaq üçün dondurulmanın düzgün olması ətin dadını saxlamaq və quruluşunu qorumaq üçün çox vacibdir. Əti dondurucuya qoymazdan əvvəl düzgün şəkildə sarın ki, ət quruyub çətinləşməsin. Tədqiqatlar göstərir ki, sıx bağlanmış paketlərdən istifadə etməklə ətin orijinal şirəsinin təxminən onda doqquz hissəsini saxlamaq mümkündür. Bu addımları atmaqla ət dondurulub həll edildikdən sonra belə keyfiyyətini itirməyəcək və gələcək yeməklər üçün yaxşı vəziyyətdə qalacaq, beləliklə ərzaq israfı da qarşısını almaq olar.

Əlavə Qoruma üçün İkinci Sarımın İstifadəsi

Ətini daha uzun müddət təzə saxlamaq və dondurucu yanğınından qorunmaq istəyənlər ətə əlavə bir qat örtük əlavə etməyi düşünməlidirlər. Sadəcə əti soyuducuya qoymazdan əvvəl alüminium folqa və ya plastik örtüklə yenidən sarın. Bu sadə üsul, soyuducunun içərisindəki soyuq havanın ətə zərər verdiyini qarşısını almaqda real kömək edir. Xüsusilə əti aylarla saxlamaq zamanı, çoxları təcrübə yolu ilə bu üsulun əla işlədiyini müşahidə etmişlər. Hətta bəzi testlər düzgün sarılmış ətin adi sarılmış ətdən təxminən iki dəfə uzun müddət saxlandığını göstərir. Beləliklə, ətə əlavə dəqiqələr sərf edərək iki dəfə örtmək yalnız dəyərli deyil, həm də uzun müddətdə pul qənaəti təmin edir və əti daha sonra ərimədən sonra daha yaxşı dad etməyə kömək edir.

Et Saxlamada Kript-Kontaminasiyanı Alət Edilməsi

Ham və Pişirilmiş Proteinləri Ayırmaq

Xam əti bişmiş zülallardan uzaq tutmaq, mətbəxdə zərərli bakteriyaların yayılmasının qarşısını alır, bu da yemək zamanı hamının təhlükəsizliyini təmin edir. Onları ayrılmaq yalnız yaxşı gigiyena prinsipi deyil, həm də saxlama zamanı hər şeyin təzəliyini saxlamağa kömək edir. Əksər insanlar xam məhsullar üçün qırmızı qablar, bişmiş məhsullar üçün isə yaşıl qablar istifadə etdikdə hər şeyin daha aydın göründüyünü müşahidə edirlər. Rənglərə görə işarələmə xatırlatma sistemi kimi də çox yaxşı işləyir, xüsusilə də bir neçə yemək eyni vaxtda hazırlanarkən məşğul günlərdə. Bu sadə üsul səhvlərin azalmasına və təsadüfən məhsulların qarışdırılmasının ehtimalını azaldır, bu da hər bir şəxsə uyğun gələn şeydir.

Bardaqların Fridqonda olan Zonalar

Kərə ətinin soyuducunun alt rafına qoyulması, şirələrin digər əşyaların üzərinə tökülməsini dayandırır və bu da çarpaz çirklənmə riskini azaldır. Əgər kərə ət aşağıda saxlanılırsa, bu o deməkdir ki, orada olan bakteriyalar tərəvəzlər və ya yemək üçün hazır olan digər məhsullar kimi yuxarıda saxlanılan əşyaların üzərinə keçməyəcək. Bişmiş ətlər başqa bir yerdə, yəni bişirilməmiş məhsullardan uzaqda, orta və ya yuxarı rafa qoyulmalıdır. Ərzaqları soyuducunun müxtəlif zonalarında saxlamaq, ərzaq təhlükəsizliyini təmin etməyin yaxşı yollarından biridir. Bu sadə təşkilatlandırma üsulu, insanların mətbəxini daha təhlükəsiz edir və çox da çətinlik yaratmır.

İstifadə edilə bilən tabaqalar üçün sanitizasiya praktikaları

Təkrar istifadə olunan plastik trayları müntəzəm təmiz saxlamaq əvvəlki istifadədən qalan bakteriya və mikroblardan qurtulmağa kömək edir. Əgər onlara diqqət edilməzse, bu traylar zaman keçdikcə müxtəlif mikroorqanizmləri toplamağa meylli olurlar, bu da düzgün şəkildə təmizlənmədikdə qida kontaminasiyası ehtimalını artırır. Əksər peşəkarlar mağazalarda mövcud olan durulaşdırılmış xlorlu su ilə qarışdırmağı və ya qida sənayesində istifadəyə uyğun dezinfeksiya vasitələrindən birini istifadə etməyi tövsiyə edirlər. Konsentrasiya çox vacibdir - adətən hər 1 gallon suya 1 xörək qaşığı kifayətdir. Bu trayların dezinfeksiya edilməsini təmin etmək yalnız ət məhsullarını təhlükəsiz saxlamaq üçün yaxşı təcrübə deyil, həm də mətbəxlərin səlis işləməsini və qida təhlükəsizliyi tələblərinə uyğunluğu təmin edən amillərdən biridir.

Dəyişdirilmiş Hava Paketləməsi ilə Qeyri-Təze Məhviyyət Dövrünü Uzatmaq

Fərqli Et Növləri Üçün Gaz Tərkibi

Modifikasiya edilmiş atmosferli qablaşdırma və ya MAP, ətə tərəvəz saxlamaq üçün CO2 və azot kimi xüsusi qazlarla əvəz edərək təzə saxlayır. Müxtəlif növ ətlərin təzə qalmaq üçün öz qarışıqları lazımdır, bu da qida məhsullarının təhlükəsiz saxlanmasına və az tullantıya səbəb olur. Məsələn, toyuq əti adətən bakteriyaları uzaq saxlamaq üçün daha çox karbon dioksidə ehtiyac duyur. Digər tərəfdən, mal əti rəngini və strukturunu saxlayarkən daha az tez bozulmayan başqa qaz nisbəti ilə daha yaxşı işləyir. Qida mühəndisləri hər məhsul növü üçün ən yaxşısını müəyyən etmək üçün illər sərf etdilər. Bu qaz qarışıqlarını düzgün etmək supermarkətlərdə satılmadan əvvəl ətin bozulmaması üçün böyük fərq yaradır.

Mağaza baxımından Ev Saxlama nəzarəti

Əksər supermarket eti bu cür MAP üsullarından istifadə edərək paketlənir, lakin əslində ev şəraitində saxlanıldıqda o qədər də yaxşı işləmir. İşin əsas məqamı ondadır ki, mağazalarda etin daha uzun müddət təzə qalmasına MAP kömək edir, buna görə də ənənəvi tələbələr evə gətirdikləri eti saxlamaq üçün onun kəsilmə üsullarını dəyişməlidirlər, çünki mətbəx soyutucularımız iqlim nəzarətli laboratoriyalar deyil. Ev soyutucularında temperaturun dəyişməsi və soyuducunun tez-tez açılması böyük fərq yaradır. İnsanlar eti soyuducunun hansı hissəsinə qoyduqlarını, ehtimal ki, açdıqdan sonra onu necə sardıqlarını düşünməlidirlər, çünki heç kimimizin evdə xüsusi qaz qarışıqlarımız yoxdur. Mağazalarda saxlama şəraitinə bənzər şərait yaratmaq soyuducu və dondurucularda etin daha uzun saxlanmasına kömək edə bilər.

MAP-illik Plastik Tabiyaqları Tapmaq

Dəyişdirilmiş atmosferli qablaşdırma (MAP) ilə təkmilləşdirilmiş xüsusi plastik qablara sahib olmaq alıcılara əti evdə daha uzun müddət təzə saxlamağa kömək edir. Əksər qablamalar həqiqətən insanların bu texnologiyadan istifadə etdiyini bildirən bir növ göstərici və ya etiket nümayiş etdirəcəkdir. Mağazadan ət alarkən nəyə baxmağı bilmək hər şeyi dəyişdirir. Bu göstəricilər əsasən bizə iki vacib məlumat verir: birincisi, ət biz yeməyə qədər rəfdə nə qədər uzun saxlanacaq, ikincisi isə ət biz onu yeməzdən əvvəl çürümə ehtimalı nə qədər az olacaqdır. Bu irəliləmiş qablaşdırma üsullarının əsas məqsədi sadəcə rahatlıq deyil. Əslində, bu üsullar qida məhsullarını daha təhlükəsiz etməkdə və ərzaq tullantılarını azaltmaqda da böyük rol oynayır, çünki indi alıcılar təxminləməyə əsaslanaraq deyil, faktiki məlumata əsaslanaraq daha yaxşı seçim edə bilərlər.

Plastik Tabaklar və Digər Təze Et Paketləmə Yolları

Vakuumlu Qaplanmış Seçenklər ilə Müqayisə

Vakuumla bağlama havaya təmasın azaldılmasında olduqca yaxşıdır, lakin plastik qabların istifadə qeyri-adi asanlığı vardır. Hava keçirməyən kisələr qidanın daha uzun müddət təzə qalmasını təmin edir, buna şübhə yoxdur. Lakin şəffaf plastik qablara gəldikdə, insanlar nə alıqlarını dərhal görə bilərlər və lazım olduqda sadəcə açılır, bu da insanların əksəriyyəti üçün çox rahatdır. Mövcud tədqiqatlar hər iki üsulun qidanın təhlükəsiz saxlanılması üçün kifayət qədər yaxşı olduğunu göstərir, lakin nəticədə insanların seçimini əsasən gündəlik həyat tərzi təyin edir. Alış-veriş mərkəzində tələsən hərəkət edən şəxs raftan gördüyü ilk şeyi götürə bilər, digərləri isə qidanın soyuducuda nə qədər uzun müddət saxlanılmasına daha çox önəm verə bilər.

Qiymət və Tazəlik Arasındakı Təqvimsizlik

Müxtəlif ət paketləmə variantlarının qida təzəliyinə necə təsir etdiyinə baxarkən qiymət mütləq yenidən müəyyən edilir. Əksər insanların büdcəsini izləməsi plastik qabların daha yaxşı seçim olduğunu göstərir, çünki qiymət və keyfiyyət arasında məqbul balans mövcuddur. Vakuum paketləmə ətin daha uzun müddət təzə qalmasını təmin edir, şübhəsiz, amma həqiqəti qəbul edək – bu paketlər çox daha bahalıdır. Ətə ucuz başa gəlmək istəyənlər üçün hələ də təzə saxlayan plastik qablar orta həll kimi məqbuldur. Həlbətdə, vakuum paketlərlə müqayisədə eyni qədər uzun müddət saxlanmasalar da, çoxlu əlavə xərclər təmin etmədən ən çox alıcılara uyğundur.

Çevrə təsirlərini analiz etmək

Plastikin ətraf mühitə təsir baxımından digər qablaşdırma üsulları ilə müqayisəsi ət sənayesinin qablaşdırma sektorunda ekoloji cəhətdən təmiz həllər axtarışında olduqda çox önəmlidir. Həlbuki, bu plastik təblələrin ənənəvi üsullarla istehsal olunması səbəbiylə bəzi problemləri var və ekoloji cəhətdən əlverişli deyil. Lakin ümidverici perspektivlər də mövcuddur. Yeni təkrar emal proqramları və texnoloji irəliləyişlər bu materialların səbəb olduğu ziyanı azaltmağa başlamışdır. Bəzi şirkətlər istifadə olunmuş təblələri toplamaq və onları yenidən istifadə edilə bilən məhsullara çevirən proqramlar başlatmışdır. Bu cür səylər sənaye üçün praktiki qablaşdırma tələbləri ilə həqiqi ekoloji davamlılıq məqsədləri arasında tarazlıq yaratmaqda məntiqlidir.

Tez-Tez Soruşulan Suallar

Niyə plastik goş təbəqələri goşun təzəlikləsini saxlamaqda effektivdir?

Plastik goş təbəqələri effektivdir, çünki oksigen və bakteriya qarşı cəhd kimi funksiya göstərir, rəyliliyi nəzarət altındadır və temperaturu nəzarət etməyə kömək edir, bu da goşun təzəlikləsini saxlamaq üçün əsasdır.

Plastik təbəqələrdə goş saxlayarkən qulxanın təqaüdlənmasından necə qorumaq olar?

Qulxanın təqaüdlənmesindən qorumaq üçün hava ilə yaxşı şəkildə bağlanan ambalaj istifadə edin və əlavə kor qat qoyun, misələn aluminyum folya və ya plastik qatinq üçün əlavə müdafiə qatını təmin edin.

Plastik tabiqdakı et üçün təklif edilən saxlama müddətləri nələrdir?

Təzə toyuq eti 1-2 gün, məhviyyat etləri kimi güvənc 3-5 gün fırinqda saxlanılmalıdır ki, təzəlik və təhlükəsizlik saxlanılsın.

Plastik et tabıqları geri işlədilə bilər mi?

Bəli, plastik tabıqlar geri işlədilə bilər, lakin düzgün atırmak üçün plastik növünü tanıtmaq və yerli geri işləmə qaydalarını izləmək çox vacibdir.

Bütün plastik et tabıqları mikrodalga fırında istifadə üçün təhlükəsizdir?

Yox, yalnız mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz hesab edilən qablar qida məhsullarınıza kimyəvi maddələrin keçməsi qarşısını almaq üçün istifadə edilməlidir.